〈 普通コース 〉
ステップ1【初級】
まずはここからスタート！
パン作りの基礎を学びます
エンジェルクローバー・全粒粉パーカーハウス・胡麻パン・バターロール・ビーンズフラワー・グリッシーニなど
※見た目の華やかなパンを最初から作っても技術が身に付きません。何より基礎が大切です！
受講料 31,900円
全6過程（テキスト代・材料費込み）受講期限6ヶ月
ステップ2【初級】
ワンランク上のパン作り初級コース
全粒粉イングリッシュマフィン・塩パン・ベーコンチーズエピ・ ベーグルプレーン・ガーリックフランス・シュガーツォップ・クラシックブレット・など
受講料 39,600円
全6過程（テキスト代・材料費込み）受講期限6ヶ月
プロフェショナル1【中級】
基礎が身についた方の中級コース
メロンパン・ジェノベーゼピッザ・オレガノチーズベーグル・パンオセザム・ミルクハース・バゲット・レーズンロール・パンドセーグル ・パンドカンパーニュ・シナモンナッツツイストなど
受講料 57,200円
全8過程（テキスト代・材料費込み）受講期限8ヶ月
ブールジョン【上級】
自宅パン教室・ブーランジェの夢に向かって輝く自分を目指すあなたへ
受講料 95,000円（税抜）
全12過程（テキスト代・材料費込み）
特別セミナー1回・WEBレッスン2回
ブールジョン【上級】
自宅パン教室・ブーランジェの夢に向かって輝く自分を目指すあなたへ
受講料 95,000円（税抜）
全12過程（テキスト代・材料費込み）
特別セミナー1回・WEBレッスン2回
ブールジョン【上級】
自宅パン教室・ブーランジェの夢に向かって輝く自分を目指すあなたへ
ブルーチーズフランス フリュイ・オリーブチャバタ・クグロフ・紅茶のスイートブレット・アン食パン・アマンドレーズンブレッド・玉葱のマヨロール・など
受講料 104,500円
全12過程（テキスト代・材料費込み）
特別セミナー1回・WEBレッスン2回 受講期限12ヶ月
◆ブールジョンライセンス（最上級）全課程終了後、仙台パン倶楽部ブールジョンライセンス取得証書が授与されます(別途、有料修了検定試験有り)
フェンネル
さまざまな種類のパンをゆっくりとリーズナブルに学んで楽しみます
クリームレーズン・グラハムハムロール・チーズポテト・ こめ粉ピーナッツ・オニオンバンズクリームコロネ・など
受講料 62,700円
全10過程（テキスト代・材料費込み）受講期限14ヶ月
※初級・中級コース修了後、受講可能です！
〈 特別専門コース 〉
天然酵母コース【初級】
白神酵母を使い、酵母の起こし方や生地の扱い方などをシンプルなパンを使って習得します
白神酵母丸パン・白神酵母セサミツイスト・白神酵母カイザーロール・白神酵母全流粉ブロート・白神酵母全粒粉イングリッシュマフィン・白神酵母プチカンパーニュなど
受講料 41,800円
全6過程（テキスト代・材料費込み）受講期限6ヶ月
天然酵母コース【中級】
星野酵母を使い、長時間低温熟成発酵を習得。生地の発酵状態の観察、見極めを主眼にそれに沿った成形方法、焼成方法を同時に学びます
星野酵母胡麻パン・星野酵母パンドセーグル・星野酵母リュスティック・星野酵母大納言カンパーニュ・星野酵母バゲット・星野酵母オレンジチョコベーグル・白神酵母シャンピニオン・白神酵母食パンなど
受講料 62,700円
全8過程（テキスト代・材料費込み）受講期限8ヶ月
天然酵母コース【上級】
レーズン酵母や小麦酵母、ルバン種などを使い、中級コースまでには無かった、より奥深い味わい、旨味を出す為の複雑な酵母の起こし方，種継ぎの仕方、高度な製法を習得します
レーズン酵母バゲット・レーズン酵母カンパーニュ・小麦種星野ベーグル・小麦種星野バケット・パンオルヴァンナチュレ・パンオルヴァンオーナッツ・パンオルヴァンクランベリー・パンオルヴァンフィグ・レーズンカンパーニュ・白神酵母シナモンブレッドなど
受講料 68,200円
全8過程（テキスト代・材料費込み）受講期限8ヶ月
米粉パンコース【初級】
基本的な米粉の生地の扱い、成形、焼成を学びます
50％こめ粉パン・30％こめ粉バターロール・40％こめ粉全粒粉ロール・50％こめ粉セサミツイスト・30％こめ粉オレンジチョコベーグル・100％こめ粉クルミパン
受講料 40,000円
全6過程（テキスト代・材料費込み）受講期限6ヶ月
食パンコース【初級】
さまざまな種類の食パンを習い、レパートリーを広げます
プルマンブレッド・イギリス食パン・バターソフト食パン・レーズンブレッド・セサミ食パン・グラハム食パン・ハードトースト食パン・大納言食パンなど
受講料 53,900円
◆全8過程（テキスト代・材料費込み）受講期限8ヶ月
食パンコース【中級】
ストレート法・中種法・ポーリッシュ法・湯捏法などを使い食パンの奥深さを習得します
ストレート法プルマンブレッド・中種法プルマンブレッド・ポーリッシュ法プルマンブレッド・フランス食パン・テンダーブレッド・湯捏法パンドミー・胡桃食パン・チョコレートブレッドなど
受講料 61,000円
◆全8過程（テキスト代・材料費込み）受講期限8ヶ月
ベーグルコース【初級】
基本的な成形・ケトリング・焼成方法をしっかり学びます
プレーンベーグル・いちじくベーグル・セサミベーグル・バジルチーズベーグル・クランベリーベーグル・オレンジチョコベーグル・ペッパーベーグル・ベーコンチーズベーグルなど
受講料 51,000円
◆全8過程（テキスト代・材料費込み）受講期限8ヶ月
クロワッサン・デニッシュコース
仕込からバターの折込、成形、焼成まですべての工程を手作業で毎回学んでいただきます
クロワッサン・ショコラ・クリームホーン・林檎のクロワッサン・ニタベイユ・チェリーデニッシュ・スイートミニクロワッサン・生クリーム苺デニッシュなど
受講料 67,000円
◆全7過程（テキスト代・材料費込み）受講期限7ヶ月
※4名以上の申し込みで開始いたします！
フランスパンコース【初級】
オートリーズ製法を使い、伝統的なフランスパンを学びます
プチフランス・ タバチェ ・クッぺ ・ブトン・ カイザーハード ・フレンチバトン・アモーレバゲット・ バタールなど
受講料 52,800円
◆全8過程（テキスト代・材料費込み）受講期限8ヶ月
フランスパンコース【中級】
オーバーナイト中種法・ポーリッシュ法・オートリーズ製法を使い深い味わいのフランスパンを習得します
オートリーズプチフランス・オートリーズフォンデュ・オートリーズサンフラワー・オートリーズ粗挽きフランク・オーバーナイト中種法クッペ・オーバーナイト中種法フィッセル・ヤングバタール・ポーリッシュ法三ッ星バゲットなど
受講料 61,000円
◆全8過程（テキスト代・材料費込み）受講期限8ヶ月
微量パン酵母コース
微量なパン酵母と長時間低温熟成発酵で作るプロのパン作りを学びます！
バター＆バター・リュスティック・ショコラオランジェ・ジンジャーフランス・チーズカレーパン・オリーブとアンチョビフランス・バゲット・微量パン酵母食パンなど
受講料 66,000円
◆全8過程（テキスト代・材料費込み）受講期限8ヶ月
≪入会金・受講料≫
初回入会金 11,000円
入会時一回限りのお支払いで会員資格が永続されます
◆受講料には材料費、授業料、オリジナルレシピ代のすべての料金が含まれています
◆作るパンは都合により種類が変わる場合がございますのでご了承ください
≪大変お得な申込コース≫
★ステップ1・2 ＞ 2コース一括申込
入会金50％割引サービス 5,500円のお得！
★ステップ1・2、プロフェッショナル1・2 ＞ 4コース一括申込
入会金全額無料サービス 11,000円のお得！
★ステップ1・2、プロフェッショナル1・2、ブールジョン ＞ 5コースー括申込
入会金全額無料+11,000円割引+6ヶ月期限延長 22,000円のお得！
胡麻香るソフトフランスパン【カイザーゼンメル】と、しっとり柔らか【シュガーツォップ】を作ります！
通常レッスンと同じ工程でレッスンを体験していただきます！
受講料 5,940円
体験後、当日ご入会申し込みいただきご入金いただきますと、体験受講料5,940円は無料になります！
体験レッスン
≪親子パン教室≫
子供会・親子・サークル活動などでみんなで楽しいパン作り！ （最大人数10名ぐらいまで）
教室が用意した生地を分割・成形・発酵・焼き上げまで！さらに手仕込も体験！
自宅での練習用の生地も持ち帰り！
作るパンはバターロール4個、・ソーセージパン2個、持ち帰り用生地5個分ぐらい
※作るパンの種類は変更も可
子ども 1,980円 大人2,980円
所要時間90分～120分ぐらい